“江螯”品牌蟹是由原江苏兴化金河水产养殖公司在我县注册的河蟹品牌。为了提高品牌的影响力，该公司于2006年初经资源整合，更名为“安徽和县江螯水产养殖场”。近年来，该场注重养殖管理，讲究营销策略，严格按照标准化程序生产，使“江螯”牌河蟹深受消费者的欢迎。2007年该品牌蟹获得了“安徽名牌农产品”的称号，在历次上海举行的“中国·巢湖水产品展示会”上又多次获得金牌。2005年，该品牌蟹经省食品检验局检测，各项指标都符合出口标准，从而获得了我县首个水产品自营出口权。

    近年来，“江螯”牌河蟹主要销往上海、宁波、南京、合肥等大中城市，有的还转销香港、台湾、新加波等地。今年河蟹上市时，该场为了满足我县消费者的需求，决定在和城设立专卖店，分规格和雌雄销售，代客捆扎和包装，价格拉开档次，以迎合不同层次消费者的需求。